Notre verger accueille une quarantaine de pommiers hautes et basses tiges. Reinette du Mans, reinette dorée, golden, melrose, canada grise, calville blanche, boskoop.... nos différentes variétés de pommes ont profité d'un Eté et d'un Automne particulièrement doux pour se gorger de sucre.
Le ramassage et le triage de pommes se sont étalés
de septembre à début novembre.
Voici une partie de la récolte...
Après le lavage, les pommes vont passer au pressoir...
Les bouteilles en verre se recyclant à l'infinie attendent d'être remplies du précieux jus.
Un embouteillage comme on les aime !
Cette année, nous avons récolté plus d'1 tonne 200 de pommes pour faire 800 litres de jus de pommes.
Nous retrouver ?
Cécile et Thierry Hermeline, Ferme La Grande Suardière, La Perrière, Perche (61)
Pour en savoir plus sur notre métier de paysan-boulanger, découvrir nos recettes et ateliers de cuisine végétale, www.cuisine-bio-hermeline.fr
