Es tiempo de día de muertos en México y algo que no puede faltar es el tradicional pan de muerto, pero, ¿sabes cuál es su significado?
El INAH afirma que el origen del pan de muerto es colonial, aunque inspirado en prácticas rituales prehispánicas.
Hay tres versiones entre los historiadores sobre el origen de este tradicional pan. ç
1.- En un inicio era hecho en forma de corazón, aludiendo al corazón de una princesa sacrificada cada cierto tiempo y cuyo corazón era sumergido en una olla con amaranto; luego el verdugo mordía de este como ofrenda. De esta forma, el pan de muerto surgió para sustituir esta práctica, aunque manteniendo un simbolismo muy similar: la muerte como ofrenda.
2.- Una versión popular habla de una alegoría de las ofrendas que los antiguos colocaban en el sepulcro de sus muertos, y entre ellas figuraba el pan hecho con amaranto (salpicado con sangre de los sacrificados en honor a los dioses Izcoxauhqui o Huehuetéotl). El pan de muerto, entonces, sería una adecuación de esta costumbre.
3.- Existe la versión que alude a un rito en el que simbólicamente los habitantes consumían a la divinidad, a Huitzilopochtli. Era elaborado primero un Huitzilopochtli de "alegría"; este llevaba un corazón de amaranto al cual le encajaban un pico de manera simbólica, luego el pan era repartido entre la comunidad y todos consumían de la divinidad.
Hoy en día, el pan tradicional tiene una forma circular que simboliza el ciclo de la vida y la muerte. El círculo al centro representa un cráneo; las cuatro canelas son una alusión a los huesos y a las lágrimas de los que lamentan al difunto, y al ser colocadas como cruz, simbolizan los 4 puntos cardinales que a su vez están dedicados a distintos dioses: Quetzalcóatl, Tláloc, Xipe Tútec y Tezcatlipoc. Por su parte, el sabor a azahar refiere al recuerdo de los fallecidos.
