El huevo: un bocado de oro
Es uno de los alimentos más nutritivos que existen y su consumo no supone un riesgo para nuestro corazón
El huevo, al igual que muchos otros alimentos, contiene colesterol. La buena noticia, según los estudios científicos más recientes, es que afecta muy poco a los niveles de esta sustancia en sangre, por lo que su ingesta habitual no aumenta la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.
No obstante, puesto que la yema está compuesta eminentemente por grasa, se podrían desencadenar otros problemas si abusamos de este alimento. Los expertos aconsejan no consumir más de dos huevos al día con el fin de asegurar una dieta baja en grasas.
El número de huevos que podemos tomar a la semana NO es limitado, y no por ello ponemos en peligro la salud
Además de ser una fuente de proteínas de excelente calidad biológica, los huevos contienen cantidades considerables de calcio, cobre, yodo, hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio, zinc, vitaminas B2, B12 y D.
Presentan sustancias antioxidantes como la luteína y zeaxantina, que se relacionan con un menor riesgo de padecer enfermedades oculares.
La clara de huevo contiene la forma más pura de proteína que se encuentra en los alimentos enteros. Su alto valor biológico favorece que nuestro organismo la absorba casi a la perfección.
Mejoran la digestión
Indicados en dietas para perder peso y potenciar el desarrollo muscular
Un huevo mediano de gallina contiene un 17 % de yodo, en función de la ingesta de referencia diaria.
Se trata de un mineral esencial en la producción de hormonas tiroideas, así como para el desarrollo del cerebro del bebé durante el embarazo.
Los estudios nutricionales indican que muchas personas no incluyen la cantidad suficiente de yodo en sus dietas